老北京小吃

1.艾窝窝

(àiwōwō)

原料(yuánliào):江米饭(jiāngmǐfàn)、面粉(miànfěn)、白糖(báitáng)、芝麻(zhīma)、山楂糕(shānzhāgāo)

口味:香甜

北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以艾窝窝也属春秋品种,一年四季都有供应。

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2.驴打滚

(lǘdǎgǔn)

原料(yuánliào):大黄米面、黄豆面、白糖、香油、桂花、豆沙

口味:香甜

驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味。

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3.糖卷果

(tángjuǎnguǒ)

原料(yuánliào):山药、大枣、桃仁、瓜仁、青梅

口味:香甜

糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。

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4.豌豆黄

(wāndòuhuáng)

原料(yuánliào):豌豆、白糖

口味:香甜

北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃,后传入宫廷。

běijīngchūnxiàjìjiéyīzhǒngyìngshíjiāpǐn。yuánwéimínjiānxiǎochī,hòuchuánrùgōngtíng。

5.糖耳朵

tángěrduǒ)

原料(yuánliào):面、红糖、花生油,饴糖(yítáng)、蜂蜜(fēngmì)

口味:香甜

糖耳朵是北京小吃中常见的名品,又称蜜麻花,因为它成形后形状似人的耳朵得名。年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。

tángěrduǒshìběijīngxiǎochīzhōngchángjiàndēmíngpǐn,yòuchēngmìmáhuā,yīnwéitāchéngxínghòuxíngzhuàngsìréndēěrduǒdémíng。níanbèipíngwéi“běijīngmíngxiǎochī”hé“zhōnghuámíngxiǎochī”。

6.糖火烧

tánghuǒshāo)

原料(yuánliào):面、白糖、蜂蜜(fēngmì)

口味:香甜;酥脆(sūcuì)

糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一,已有多年历史,以大顺(shùn)斋(zhāi)的糖火烧最出名。

tánghuǒshāoshìběijīngrénchángchīdēzǎodiǎnxiǎochīzhīyī,yǐyǒuduōniánlìshǐ,yǐdàshùnzhāidētánghuǒshāozuìchūmíng。

7.奶油炸糕(nǎiyóuzhágāo)

原料(yuánliào):面粉、白糖、奶油

口味:香甜

奶油炸糕是一道北京小吃中富有营养的小吃品种。

nǎiyóuzhágāoshìběijīngxiǎochīzhōngfùyǒuyíngyǎngdēxiǎochīpǐnzhǒng。

8.焦圈(jiāoquān)

原料(yuánliào):面粉、食盐、明矾(míngfán)、碱(jiǎn)

焦圈是一种老北京传统的特色小吃,色泽深黄、形如手镯、焦香酥脆、风味独特。在老北京,男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈,喝豆汁的时候也爱就着焦圈。

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9.馓子麻花(sānzīmáhuā)

原料(yuánliào):面粉、食盐、明矾(míngfán)、碱(jiǎn)

馓子麻花是北京清真小吃中的精品,它的制作比较麻烦。馓子麻花颜色棕黄,质地酥脆,香甜可口。

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10.姜丝排叉(jiāngsīpáichà)

原料(yuánliào):面粉、姜丝、鸡蛋、盐、黑芝麻、白糖

从其名就可知道,它原料中有鲜姜,因此食用时有明显的鲜姜味。过蜜后的排叉成浅黄色,有酥、甜、香的特点。

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好了,看完这些介绍,你是不是想尝试一下这些美味的小吃呢?接下来,小编将推荐几个地点供你们参考。

1清真·白记小吃(牛街北口店)

从蓟门桥东公交车站乘坐88路(开往草桥方向)到牛街公交车站下车,步行约5分钟到达。

2老回回小吃

从明光桥北公交站乘坐运通路(开往马家堡北口方向)到交大东路公交站下车,步行约1分钟到达。

3稻香村

从明光桥东公交站乘坐路(开往航天桥北方向)到明光村公交站下车,步行约3分钟到达。

4华天小吃西安门清真店

从蓟门桥东公交站乘坐88路(开往草桥方向)到西四路口北公交站下车,步行约12分钟到达。

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