坚果布朗尼一道介于饼干和蛋糕之间的小点
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间,有些人将它归属饼乾类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。布朗尼的由来有个很有趣的故事,据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将奶油先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。以上内容来自百度。今天的这个布朗尼,加入了各种坚果,味道更好了。原料原料黑巧克力65克,黄油75克,鸡蛋一个,白糖50克,低筋面粉35克,各种果仁少许,葡萄干泡朗姆酒备用做法1,黑巧克力加入黄油2,隔水慢慢融化,记得巧克力要切成碎块,比较容易融化,水温在50度左右就可以了。3,鸡蛋一个打在碗中,加入少许白糖融化4,蛋液和巧克力糊混合5,加入过筛的面粉6,搅拌好7,巧克力面粉糊倒入六寸方形脱底模具中8,上面加些坚果,和葡萄干。烤箱190度预热,上下火,第二层25分钟。 飞雪有话说1,巧克力切碎了,容易融化。2,搅拌的时候不要搅拌过度。3,到入模具中的时候,尽量震出气泡。 |
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