萨琪玛：童年的小零食你小时候喜欢什么样的零食呢？我记得我小时候，家里会爆米花那个好象就是很奢侈的零食了。后来能吃到萨琪玛也是逢年过节才有的事。所以长大了，这些零食是一定还要吃一遍的。原料鸡蛋一个60克，高粉80克，另20克整形用，泡打粉一克，小苏打粉一克，糖30克，麦芽糖60克，水15克，色拉油10克，葡萄干少许做法1，鸡蛋打入容器中2，用打蛋器打出细泡3，高粉，泡打粉，和小苏打混合在一起4，用面粉筛过筛一下5，倒入鸡蛋液中6，搅拌成团，醒30分钟7，擀成面片8，继续擀长，如果沾手，请撒少许高粉9，切成长5厘米，宽0.2厘米的细长条10，切好的面条，上面撒些面粉防沾11，锅中放油12，油热后，分几次倒入面条13，炸好的面条放在容器中14，方形模具里面涂好油15，将锅洗净，里面放糖30克，麦芽糖60克，水15克，色拉油10克16，慢慢地煮至度，可以拉丝状17，将面条放入18，葡萄干放入19，搅拌好后，倒入模具中按平20，冷却后倒在案板上，切成想要的大小即可。飞雪有话说1，面粉里放少许泡打粉和小苏打，面条在炸的时候会比较有孔洞2，面条里没有放水，只是放鸡蛋，这样做出来的萨琪玛比较好吃。3，模具中涂油，这样萨琪玛放进去，就不会沾。4，面条要切得细一些，因为炸的时候还会膨松的。5，炸的时候，要注意不能炸过了，就不好吃了。6,糖浆制作的时候最为关键，一定要注意时间要到了，如果时间不到，混合出来的萨琪玛上全是白色的糖霜，如果过了，那也会不容易搅拌好。用筷子试一下，能成拉丝状了，就可以关火了。

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当当当~~~~喜欢飞雪无霜美食的公众







































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