最近发现有人说广胶是牛角胶加淡水熬成，证据是一本上世纪墨厂内部的参考资料。这令我大吃一惊，要知道，牛角的主要成分和人类的指甲大体相同：角质蛋白。包括犀牛角，牛角，指甲，穿山甲等等，实际本为一物，只是氨基酸序列和副成分不一样。古人认为犀牛角，穿山甲有奇效，当代已经将其替代为：水牛角和猪蹄。

传说中的内部资料

角质蛋白（牛蹄，指甲，猪蹄，牛角这类东西）能制墨吗？这显然是无稽之谈。

古人制墨用牛皮胶，鹿角胶为上，也有鱼胶，骨胶等等。上海墨厂制墨用牛皮胶，骨胶等，为满足制墨的大需求，还曾有一个广胶厂。那么问题来了，什么是广胶？广胶，清代的《本经逢原》与宋代的《本草图经》等中皆有明确的共同记载：黄明胶，别名广胶，水胶，牛皮胶等。光绪年间的《南学制墨札记》里也写过：牛胶即为广胶，牛皮煎成。

所谓的胶，其主要成分是：明胶肤蛋白质，制墨放胶是充当粘合剂的作用，把墨粉聚合起来。

判断其是否胶的标准非常简单：泡水是否会溶化，溶化后是否呈液体状，是否可以再凝固为胶。牛皮胶，鹿角胶，鱼胶，桃胶，阿胶等等皆能入墨，因为它的原理是与粉状松烟或油烟混合成为面团状的物体，再加以千万次捶打，风干后成坚硬固体。也就是将墨粉聚合成为便于携带的固体墨条。

烧成的烟料成细粉状

高级的鹿角胶

与墨粉混合成面团状

不需要用生物或化学知识解释这一问题。生活常识告诉我们：牛角泡水不会溶化为液体，那么牛角又怎么可能制墨呢？四十年前粗心的排版工，浪费我半个小时敲打这篇小文澄清啊。